{"id":306149,"date":"2024-03-27T10:20:46","date_gmt":"2024-03-27T15:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/?p=306149"},"modified":"2024-04-01T07:44:04","modified_gmt":"2024-04-01T12:44:04","slug":"la-alcaldia-de-medellin-hace-recomendaciones-sobre-el-consumo-de-pescado-en-semana-santa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/la-alcaldia-de-medellin-hace-recomendaciones-sobre-el-consumo-de-pescado-en-semana-santa-2\/","title":{"rendered":"La Alcald\u00eda de Medell\u00edn hace recomendaciones sobre el consumo de pescado en Semana Santa"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Este y otros productos de mar se deben consumir de manera responsable y adquirirlos en puntos autorizados.<\/li>\n<li>Ante cualquier s\u00edntoma de intoxicaci\u00f3n, se debe acudir a los servicios de salud.<\/li>\n<\/ul>\n<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n\t<div class=\"wp-playlist wp-audio-playlist wp-playlist-light\">\n\t\t\t<div class=\"wp-playlist-current-item\"><\/div>\n\t\t<audio controls=\"controls\" preload=\"none\" width=\"640\"\n\t\t\t><\/audio>\n\t<div class=\"wp-playlist-next\"><\/div>\n\t<div class=\"wp-playlist-prev\"><\/div>\n\t<noscript>\n\t<ol>\n\t\t<li><a href='https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Pescado-Semana-Santa-01.mp3'>Palabras de Luz Bibiana G\u00f3mez, l\u00edder de proyectos Secretar\u00eda de Salud<\/a><\/li>\t<\/ol>\n\t<\/noscript>\n\t<script type=\"application\/json\" class=\"wp-playlist-script\">{\"type\":\"audio\",\"tracklist\":true,\"tracknumbers\":true,\"images\":true,\"artists\":true,\"tracks\":[{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Pescado-Semana-Santa-01.mp3\",\"type\":\"audio\\\/mpeg\",\"title\":\"Palabras de Luz Bibiana G\\u00f3mez, l\\u00edder de proyectos Secretar\\u00eda de Salud\",\"caption\":\"\",\"description\":\"\\u00abPalabras de Luz Bibiana G\\u00f3mez, l\\u00edder de proyectos Secretar\\u00eda de Salud\\u00bb.\",\"meta\":{\"year\":\"2024\",\"length_formatted\":\"0:51\"},\"image\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64},\"thumb\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64}}]}<\/script>\n<\/div>\n\t\n<p>Durante la Semana Santa, muchas personas optan por incluir pescado o productos de mar en sus comidas, como parte de tradiciones culturales o religiosas. Para fomentar su consumo responsable y cuidar la salud, la Administraci\u00f3n Distrital recomienda comprarlos en sitios autorizados.<\/p>\n<p>En el caso del pescado, al momento de adquirirlo se sugiere verificar que los ojos ocupen toda la cavidad orbitaria, que sean transparentes, firmes, brillantes, salientes y de pupila oscura; y que tenga branquias de color rosado a rojo intenso, y que est\u00e9n h\u00famedas y brillantes.<\/p>\n<p>Sobre la carne del pescado, esta debe estar firme y el\u00e1stica al tacto, y bien adherida a los huesos. El olor no debe superar al que caracteriza a este producto, las escamas no pueden tener arrugas ni laceraciones y las aletas no deben presentar rupturas. Es importante que este alimento conserve la cadena de fr\u00edo entre 0 y 4 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n<div id=\"attachment_173543\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-173543\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-173543 size-full\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2.jpg\" alt=\"La Alcald\u00eda de Medell\u00edn entrega recomendaciones para el consumo de pescado y mariscos en \u00e9poca de Semana Santa\" width=\"1280\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2.jpg 1280w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Consumo-de-Pescado-2-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-173543\" class=\"wp-caption-text\">Foto Alcald\u00eda de Medell\u00edn<\/p><\/div>\n<p>Con respecto a los sitios de expendio, estos deben contar con el adhesivo que certifique que ha sido visitado por la Secretar\u00eda de Salud y garantizar \u00f3ptimas condiciones de limpieza, orden y aseo; adem\u00e1s, el producto debe estar exhibido en refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, se recomienda abstenerse de comprar pescado en la calle o en puestos ambulantes que no cuenten con la dotaci\u00f3n adecuada para su manipulaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Luz Bibiana G\u00f3mez, l\u00edder de proyectos de la Secretar\u00eda de Salud, reiter\u00f3: \u201c<em>Debemos verificar que el establecimiento en el que compremos el pescado sea un lugar limpio, que quien manipula el producto est\u00e9 correctamente vestido y que los productos est\u00e9n almacenados a las temperaturas de refrigeraci\u00f3n o congelaci\u00f3n, seg\u00fan el caso\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Con frecuencia, el consumo inapropiado de estos alimentos se asocia con casos de intoxicaci\u00f3n, por lo cual se debe aprender a identificar los s\u00edntomas y reconocer los signos de alarma para acudir a los servicios de salud. Estos son dolor de cabeza, dolor abdominal, v\u00f3mito, diarrea, n\u00e1useas, adormecimiento en el cuerpo o brotes en la piel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este y otros productos de mar se deben consumir de manera responsable y adquirirlos en puntos autorizados. Ante cualquier s\u00edntoma de intoxicaci\u00f3n, se debe acudir a los servicios de salud. 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