{"id":50984,"date":"2021-07-16T00:00:00","date_gmt":"2021-07-16T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/saladeprensa\/noticias\/la-arepa-invita-a-disfrutar-de-la-gastronomia-del-centro-de-medellin-y-a-preservar-la-cultura-del-maiz\/"},"modified":"2022-03-27T21:42:59","modified_gmt":"2022-03-28T02:42:59","slug":"la-arepa-invita-a-disfrutar-de-la-gastronomia-del-centro-de-medellin-y-a-preservar-la-cultura-del-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/la-arepa-invita-a-disfrutar-de-la-gastronomia-del-centro-de-medellin-y-a-preservar-la-cultura-del-maiz\/","title":{"rendered":"\u2018La Arepa Invita\u2019 a disfrutar de la gastronom\u00eda del Centro de Medell\u00edn y a preservar la cultura del ma\u00edz"},"content":{"rendered":"

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Foto: \u2018La Arepa Invita\u2019 a disfrutar de la gastronom\u00eda del Centro de Medell\u00edn y a preservar la cultura del ma\u00edz.<\/p>\n

Fot\u00f3grafo: Foto Alcald\u00eda de Medell\u00edn<\/p>\n<\/div>\n

2021-07-17<\/span><\/p>\n

\u2018La Arepa Invita\u2019 a disfrutar de la gastronom\u00eda del Centro de Medell\u00edn y a preservar la cultura del ma\u00edz<\/span><\/p>\n

Por Alejandro Nore\u00f1a Jaramillo<\/h5>\n
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.: El evento ofrece 24 momentos acad\u00e9micos virtuales y presenciales y venta de arepas ancestrales con ocho portadores de tradici\u00f3n en la Plazuela San Ignacio.<\/p>\n

.: Hasta el 20 de julio se celebrar\u00e1 la cuarta versi\u00f3n del encuentro culinario \u201cLa Arepa Invita\u201d, inspirado en el fomento y la conservaci\u00f3n de la cultura del ma\u00edz.<\/p>\n

Palabras de M\u00f3nica Pab\u00f3n, gerente del Centro.<\/span><\/span>630 Kb<\/span><\/a><\/p>\n

Palabras de Berta P\u00e9rez, participante.<\/span><\/span>396 Kb<\/span><\/a><\/p>\n

Palabras de Lorenzo Villegas, periodista culinario y miembro del equipo acad\u00e9mico. <\/span><\/span>660 Kb<\/span><\/a><\/p>\n

La Plazuela San Ignacio es el epicentro de la cuarta versi\u00f3n de \u201cLa Arepa Invita\u201d, que organizan la Alcald\u00eda de Medell\u00edn, la Universidad de Antioquia y Comfama, con el objetivo de resaltar el ma\u00edz como alimento fundacional de la cultura culinaria mesoamericana y llevar a todos los participantes a descubrir la historia alimentaria de Antioquia.<\/p>\n

14 conversatorios, siete talleres de arepas y amasijos y una carpa biblioteca dedicada a las lecturas y pensares del ma\u00edz, hacen parte de la agenda acad\u00e9mica y art\u00edstica del evento que ir\u00e1 hasta el 20 de julio y permitir\u00e1 la apropiaci\u00f3n de espacios importantes como la Plazoleta San Ignacio, patrimonio urbano, arquitect\u00f3nico y ambiental del Centro.<\/p>\n

\u201cLa Arepa Invita, en su cuarta versi\u00f3n, ofrece una agenda acad\u00e9mica que incluye talleres y conversatorios que permitir\u00e1n valorar, reconocer y promover la tradici\u00f3n culinaria de la arepa y el ma\u00edz. Con la venta de arepas se apoya la recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica de los portadores de esta tradici\u00f3n y as\u00ed seguir construyendo juntos nuestro Centro ConSentido<\/em>\u201d, expres\u00f3 la gerente del Centro, M\u00f3nica Pab\u00f3n.<\/p>\n

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Los hacedores de arepas, que convirtieron la Plazuela San Ignacio en una verdadera cocina ancestral, invitan a todos los visitantes a un viaje para que conozcan acerca de la evoluci\u00f3n y domesticaci\u00f3n del ma\u00edz y c\u00f3mo este grano permiti\u00f3 una organizaci\u00f3n pol\u00edtica y una jerarquizaci\u00f3n de las sociedades ind\u00edgenas.<\/p>\n

Gracias al proceso de reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica que vive la ciudad, los portadores de tradici\u00f3n pueden vender sus arepas en la plazuela, convirtiendo este espacio en la mejor vitrina para promocionar sus productos.<\/p>\n

\u201cPara los hacedores de arepas es muy importante que los inviten a estos eventos, porque as\u00ed pueden dar a conocer sus productos y ense\u00f1arle a la comunidad de d\u00f3nde viene esta tradici\u00f3n que aprendieron desde ni\u00f1os y lo que significa la arepita para el desayuno de los antioque\u00f1os<\/em>\u201d, expres\u00f3 Berta P\u00e9rez, una de las participantes.<\/p>\n

\u201cLa Arepa Invita<\/em>\u201d es un espacio de encuentro ciudadano, que fomenta el reconocimiento del ma\u00edz como amasijo de resistencia e historias. Por esta raz\u00f3n, este a\u00f1o el certamen re\u00fane hacedores de arepas, cocineros, investigadores, profesionales en antropolog\u00eda, emprendedores y artistas para honrar este alimento como pilar de la cultura americana.<\/p>\n

El periodista culinario y miembro del equipo acad\u00e9mico, Lorenzo Villegas, asegur\u00f3: \u201ceste evento tiene invitados de la talla de Weildler Guerra, antrop\u00f3logo de La Guajira, quien hablar\u00e1 de diferentes temas alrededor de esta tradici\u00f3n de esta zona del pa\u00eds. Tambi\u00e9n hace parte el director acad\u00e9mico, el profesor Juli\u00e1n Estrada e Isa\u00edas Arcila, profundo conocedor del ma\u00edz y de las arepas del Carmen de Viboral. A ellos se suman Luis Vidal, antrop\u00f3logo de la Universidad de Antioquia, Luz Marina V\u00e9lez, Ramiro Delgado y muchos m\u00e1s conocedores y expertos de la tradici\u00f3n, de la sociolog\u00eda, la antropolog\u00eda y de la historia del ma\u00edz y de la arepa<\/em>\u201d.<\/p>\n

Hacedores de arepas del municipio Sons\u00f3n (invitado especial) que traen la receta tradicional de \u201cahoga viejo<\/em>\u201d y expertos en la preparaci\u00f3n del \u201cchamp\u00fas valluno<\/em>\u201d, son algunos de los personajes que participan de la cuarta versi\u00f3n de \u201cLa Arepa Invita<\/em>\u201d. Se trata de una actividad que ratifica la creencia maya, seg\u00fan la cual: \u00abel hombre es ma\u00edz, fuimos ma\u00edz, somos ma\u00edz y lo seguiremos siendo<\/em>\u00ab.<\/p>\n<\/div>\n

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