{"id":542267,"date":"2026-06-26T18:27:25","date_gmt":"2026-06-26T23:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/?p=542267"},"modified":"2026-06-26T18:27:25","modified_gmt":"2026-06-26T23:27:25","slug":"la-vigilancia-sanitaria-a-los-expendios-de-carne-de-medellin-se-refuerza-para-proteger-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/la-vigilancia-sanitaria-a-los-expendios-de-carne-de-medellin-se-refuerza-para-proteger-la-salud\/","title":{"rendered":"La vigilancia sanitaria a los expendios de carne de Medell\u00edn se refuerza para proteger la salud"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Estos alimentos deben cumplir estrictos requisitos de procedencia, conservaci\u00f3n, almacenamiento, transporte y manipulaci\u00f3n.<\/li>\n<li>La autoridad sanitaria hace un llamado a los ciudadanos a comprar, \u00fanicamente, en establecimientos autorizados.<\/li>\n<\/ul>\n<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n\t<div class=\"wp-playlist wp-audio-playlist wp-playlist-light\">\n\t\t\t<div class=\"wp-playlist-current-item\"><\/div>\n\t\t<audio controls=\"controls\" preload=\"none\" width=\"640\"\n\t\t\t><\/audio>\n\t<div class=\"wp-playlist-next\"><\/div>\n\t<div class=\"wp-playlist-prev\"><\/div>\n\t<noscript>\n\t<ol>\n\t\t<li><a href='https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Declaraciones-de-la-secretaria-de-Salud-Natalia-Lopez-Delgado.mp3'>Declaraciones de la secretaria de Salud, Natalia L\u00f3pez Delgado<\/a><\/li>\t<\/ol>\n\t<\/noscript>\n\t<script type=\"application\/json\" class=\"wp-playlist-script\">{\"type\":\"audio\",\"tracklist\":true,\"tracknumbers\":true,\"images\":true,\"artists\":true,\"tracks\":[{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Declaraciones-de-la-secretaria-de-Salud-Natalia-Lopez-Delgado.mp3\",\"type\":\"audio\\\/mpeg\",\"title\":\"Declaraciones de la secretaria de Salud, Natalia L\\u00f3pez Delgado\",\"caption\":\"\",\"description\":\"\\u00abDeclaraciones de la secretaria de Salud, Natalia L\\u00f3pez Delgado\\u00bb. \",\"meta\":{\"genre\":\"Blues\",\"length_formatted\":\"1:23\"},\"image\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64},\"thumb\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64}}]}<\/script>\n<\/div>\n\t\n<p>Como parte de las medidas para proteger la salud de los ciudadanos y garantizar la comercializaci\u00f3n de alimentos seguros, la <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/alcaldiademed\/?hl=es-la\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alcald\u00eda de Medell\u00edn<\/a> contin\u00faa fortaleciendo las acciones de inspecci\u00f3n, vigilancia y control sanitario a establecimientos de expendio y almacenamiento de carne y productos c\u00e1rnicos comestibles. Esto se hace mediante labores de seguimiento permanente a trav\u00e9s de los equipos t\u00e9cnicos de la Secretar\u00eda de Salud.<\/p>\n<p>La carne y los productos c\u00e1rnicos comestibles son considerados alimentos de alto riesgo sanitario, por lo que deben cumplir estrictos requisitos relacionados con su procedencia, conservaci\u00f3n, almacenamiento, transporte y manipulaci\u00f3n, con el fin de proteger la salud de los consumidores.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-542220 size-full\" title=\"personal de la salud verificando estado de una carne\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne.jpg\" alt=\"Imagen de personal de la salud verificando estado de una carne\" width=\"1280\" height=\"717\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne.jpg 1280w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne-1024x574.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Imagen-de-personal-de-la-salud-verificando-estado-de-una-carne-768x430.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u201c<em>En Medell\u00edn realizamos, de manera permanente, visitas de inspecci\u00f3n, vigilancia y control a los expendios de carne, para garantizar que los productos c\u00e1rnicos y sus derivados sean aptos para el consumo humano. Actualmente, la ciudad cuenta con 1.033 establecimientos autorizados, que han cumplido con la verificaci\u00f3n sanitaria y comercializan productos certificados por el Invima, provenientes de plantas de beneficio y desposte autorizadas<\/em>\u201d, afirm\u00f3 la secretaria de Salud, Natalia L\u00f3pez Delgado.<\/p>\n<p>Los 1.033 expendios de carne con inscripci\u00f3n sanitaria vigente son objeto de seguimiento constante.<\/p>\n<p>La Administraci\u00f3n Distrital hace un llamado a la ciudadan\u00eda para que contribuya a la identificaci\u00f3n de pr\u00e1cticas que puedan poner en riesgo la salud p\u00fablica. Por ello, recomienda comprar carne \u00fanicamente en sitios autorizados, verificar las condiciones de limpieza y refrigeraci\u00f3n, observar que los manipuladores utilicen los elementos de protecci\u00f3n e higiene requeridos y evitar la adquisici\u00f3n de productos que presenten malos olores, cambios de color o que permanezcan expuestos al ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos alimentos deben cumplir estrictos requisitos de procedencia, conservaci\u00f3n, almacenamiento, transporte y manipulaci\u00f3n. La autoridad sanitaria hace un llamado a los ciudadanos a comprar, \u00fanicamente, en establecimientos autorizados. 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