{"id":571270,"date":"2026-09-23T05:53:50","date_gmt":"2026-09-23T10:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/?p=571270"},"modified":"2026-09-22T12:47:46","modified_gmt":"2026-09-22T17:47:46","slug":"jhon-perrada-referente-gastronomico-y-turistico-del-corregimiento-san-cristobal-de-medellin-con-apoyo-del-presupuesto-participativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/jhon-perrada-referente-gastronomico-y-turistico-del-corregimiento-san-cristobal-de-medellin-con-apoyo-del-presupuesto-participativo\/","title":{"rendered":"Jhon Perrada: referente gastron\u00f3mico y tur\u00edstico del corregimiento San Crist\u00f3bal de Medell\u00edn, con apoyo del Presupuesto Participativo"},"content":{"rendered":"

En una de las principales v\u00edas de ingreso al corregimiento San Crist\u00f3bal, donde cada fin de semana se mezclan sus habitantes con visitantes que buscan descubrir nuevos sabores, funciona Jhon Perrada. A simple vista parece un restaurante m\u00e1s. Sin embargo, detr\u00e1s de cada plato, de cada objeto reciclado que decora sus paredes y de cada cliente que cruza la puerta, hay casi dos d\u00e9cadas de una historia marcada por el trabajo, la creatividad y la capacidad de volver a empezar cuando todo parec\u00eda perdido.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Lo que hoy es uno de los referentes gastron\u00f3micos y tur\u00edsticos de San Crist\u00f3bal<\/a> comenz\u00f3 con un emprendimiento ambulante construido casi sin recursos. Desde entonces ha sobrevivido a cinco quiebras, problemas de salud, deudas, una pandemia y numerosas dificultades que habr\u00edan hecho desistir a muchos. Para Jhonathan Andr\u00e9s Espinosa Mu\u00f1oz, su fundador, cada ca\u00edda termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en una nueva oportunidad para reinventarse y seguir apost\u00e1ndole al territorio donde naci\u00f3 y creci\u00f3.<\/p>\n