{"id":573114,"date":"2026-09-27T16:34:22","date_gmt":"2026-09-27T21:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/?p=573114"},"modified":"2026-09-27T16:34:22","modified_gmt":"2026-09-27T21:34:22","slug":"medellin-avanza-en-el-aprovechamiento-de-alimentos-y-residuos-para-construir-una-ciudad-mas-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/medellin-avanza-en-el-aprovechamiento-de-alimentos-y-residuos-para-construir-una-ciudad-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"Medell\u00edn avanza en el aprovechamiento de alimentos y residuos para construir una ciudad m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Entre 2024 y 2026, m\u00e1s de 230 toneladas de alimentos provenientes de las plazas de mercado han sido aprovechadas y destinadas a hogares en condici\u00f3n de vulnerabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>La estrategia tambi\u00e9n impulsa la gesti\u00f3n de residuos, el compostaje y el uso responsable de los recursos en el Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar.<\/li>\n<\/ul>\n<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n\t<div class=\"wp-playlist wp-audio-playlist wp-playlist-light\">\n\t\t\t<div class=\"wp-playlist-current-item\"><\/div>\n\t\t<audio controls=\"controls\" preload=\"none\" width=\"640\"\n\t\t\t><\/audio>\n\t<div class=\"wp-playlist-next\"><\/div>\n\t<div class=\"wp-playlist-prev\"><\/div>\n\t<noscript>\n\t<ol>\n\t\t<li><a href='https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoalimentos_secInclusionMed.mp3'>aprovechamientoalimentos_secInclusionMed<\/a><\/li><li><a href='https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoalimentos_SecInlciosnMed_beneficiario.mp3'>aprovechamientoalimentos_SecInlciosnMed_beneficiario<\/a><\/li>\t<\/ol>\n\t<\/noscript>\n\t<script type=\"application\/json\" class=\"wp-playlist-script\">{\"type\":\"audio\",\"tracklist\":true,\"tracknumbers\":true,\"images\":true,\"artists\":true,\"tracks\":[{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/aprovechamientoalimentos_secInclusionMed.mp3\",\"type\":\"audio\\\/mpeg\",\"title\":\"aprovechamientoalimentos_secInclusionMed\",\"caption\":\"Declaraciones de la secretaria de Inclusi\\u00f3n Social y Familia, Diana Carmona Henao.\",\"description\":\"\\u00abAprovechamiento de alimentos y residuos\\u00bb\",\"meta\":{\"genre\":\"Blues\",\"length_formatted\":\"1:13\"},\"image\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64},\"thumb\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64}},{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/09\\\/aprovechamientoalimentos_SecInlciosnMed_beneficiario.mp3\",\"type\":\"audio\\\/mpeg\",\"title\":\"aprovechamientoalimentos_SecInlciosnMed_beneficiario\",\"caption\":\"Declaraciones del beneficiario del Programa de Alimentaci\\u00f3n Escolar de la I.E. Jos\\u00e9 Mar\\u00eda V\\u00e9lez, Liam Alejandro David.\",\"description\":\"\\u00abAprovechamiento de alimentos y residuos\\u00bb\",\"meta\":{\"genre\":\"Blues\",\"length_formatted\":\"0:50\"},\"image\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64},\"thumb\":{\"src\":\"https:\\\/\\\/www.medellin.gov.co\\\/es\\\/wp-includes\\\/images\\\/media\\\/audio.png\",\"width\":48,\"height\":64}}]}<\/script>\n<\/div>\n\t\n<p>Para la Alcald\u00eda de Medell\u00edn, cada alimento que se aprovecha es una oportunidad para reducir el desperdicio y hacer un mejor uso de los recursos. Con esta mirada, la Alianza Cero Hambre suma esfuerzos de empresas, organizaciones sociales, productores y comunidades para recuperar alimentos, transformar residuos y promover pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n<div id=\"attachment_573129\" style=\"width: 1286px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-573129\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-573129 size-full\" title=\"Aprovechamiento de alimentos\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5.jpg\" alt=\"Aprovechamiento de alimentos\" width=\"1276\" height=\"850\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5.jpg 1276w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-5-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1276px) 100vw, 1276px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-573129\" class=\"wp-caption-text\">Aprovechamiento de alimentos<\/p><\/div>\n<p>Entre 2024 y 2026, este trabajo ha permitido aprovechar m\u00e1s de 230 toneladas de alimentos provenientes de las plazas de mercado del Distrito, que fueron destinadas a hogares en condici\u00f3n de vulnerabilidad. Adem\u00e1s, parte de estos tambi\u00e9n han encontrado nuevas posibilidades de aprovechamiento al transformarse en pulpas, mermeladas, salsas, arepas, entre otros productos, mientras que los residuos org\u00e1nicos son aprovechados mediante compostaje.<\/p>\n<p><em>\u201cCada alimento cuenta y la seguridad alimentaria tambi\u00e9n implica aprovechar nuestros recursos. Por eso, desde la <a href=\"https:\/\/medellincerohambre.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alianza Medell\u00edn Cero Hambre<\/a> seguimos trabajando para que los productos que a\u00fan pueden ser consumidos lleguen a las familias que m\u00e1s lo necesitan y, cuando ya no es posible aprovecharlos, puedan tener una nueva oportunidad a trav\u00e9s del compostaje y otros procesos\u201d, <\/em>afirm\u00f3 la secretaria de Inclusi\u00f3n Social y Familia, Diana Carmona Henao.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-573114 gallery-columns-2 gallery-size-large'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/medellin-avanza-en-el-aprovechamiento-de-alimentos-y-residuos-para-construir-una-ciudad-mas-sostenible\/aprovechamientoaliemntosmed-3\/'><img width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-3-1024x682.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-573125\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-3-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-3-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-3-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-3.jpg 1276w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-573125'>\n\t\t\t\tAprovechamiento de alimentos\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/medellin-avanza-en-el-aprovechamiento-de-alimentos-y-residuos-para-construir-una-ciudad-mas-sostenible\/aprovechamientoaliemntosmed-1\/'><img width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-1-1024x682.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-573122\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-1-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-1.jpg 1276w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-573122'>\n\t\t\t\tAprovechamiento de alimentos\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Adicionalmente, este a\u00f1o se instalaron cinco composteras en colegios, acompa\u00f1adas de asistencia t\u00e9cnica para fortalecer la separaci\u00f3n, cuantificaci\u00f3n y transformaci\u00f3n\u00a0 de\u00a0 los\u00a0 residuos\u00a0 org\u00e1nicos.\u00a0 Esta\u00a0 iniciativa\u00a0 permite\u00a0 que\u00a0 los estudiantes y las comunidades educativas conozcan nuevas formas de aprovechar estos residuos, para que materiales que antes pod\u00edan convertirse en desechos, ahora tengan una nueva oportunidad como insumos para otros procesos.<\/p>\n<p>En el <a href=\"https:\/\/www.medellin.edu.co\/pae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar<\/a>, que llega a 256.000 estudiantes, tambi\u00e9n se han incorporado pr\u00e1cticas para hacer un uso m\u00e1s responsable de los recursos. En lo que va de la administraci\u00f3n, se han entregado m\u00e1s de 93 millones de raciones, equivalentes a 32.160 toneladas de alimentos, y en la operaci\u00f3n se han reutilizado 3,6 millones de litros de agua de procesos de higiene de alimentos y utensilios para actividades de aseo general, se ha realizado el manejo adecuado de 11,4 toneladas de aceite usado de cocina y un piloto de aprovechamiento de residuos pl\u00e1sticos en 90 sedes educativas. Todo esto permiti\u00f3 procesar 4.429 kilogramos de pl\u00e1stico proveniente de los empaques del programa.<\/p>\n<div id=\"attachment_573124\" style=\"width: 1286px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-573124\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-573124 size-full\" title=\"Aprovechamiento de alimentos\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2.jpg\" alt=\"Aprovechamiento de alimentos\" width=\"1276\" height=\"850\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2.jpg 1276w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1276px) 100vw, 1276px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-573124\" class=\"wp-caption-text\">Aprovechamiento de alimentos<\/p><\/div>\n<p><em>\u201cEn mi colegio utilizamos algo que se llama Botellitas de Amor, que se hacen con los residuos del PAE. Tambi\u00e9n recogemos tapitas en los salones y luego las llevamos a una fundaci\u00f3n que se llama Tapitas de Amor, que compra medicinas para los ni\u00f1os que tienen c\u00e1ncer. Hay que evitar el calentamiento global y ayudar al medio ambiente recogiendo los pl\u00e1sticos, para evitar que los animales mueran por la cantidad de residuos que se tiran al mar\u201d, <\/em>dijo Liam Alejandro David, beneficiario del Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar de la <a href=\"https:\/\/www.iejosemariavelaz.edu.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">I.E. Jos\u00e9 Mar\u00eda V\u00e9lez<\/a>.<\/p>\n<div id=\"attachment_573131\" style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-573131\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-573131 size-full\" title=\"Aprovechamiento de alimentos\" src=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6.jpg\" alt=\"Aprovechamiento de alimentos\" width=\"1280\" height=\"834\" srcset=\"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6.jpg 1280w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6-300x195.jpg 300w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6-1024x667.jpg 1024w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6-150x98.jpg 150w, https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/aprovechamientoaliemntosmed-6-768x500.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-573131\" class=\"wp-caption-text\">Aprovechamiento de alimentos<\/p><\/div>\n<p>De esta manera, la Alianza Medell\u00edn Cero Hambre demuestra que trabajar por la seguridad alimentaria va m\u00e1s all\u00e1 de garantizar un plato en la mesa, tambi\u00e9n implica aprovechar mejor los recursos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre 2024 y 2026, m\u00e1s de 230 toneladas de alimentos provenientes de las plazas de mercado han sido aprovechadas y destinadas a hogares en condici\u00f3n de vulnerabilidad. 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