{"id":68638,"date":"2022-06-07T00:00:00","date_gmt":"2022-06-07T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/saladeprensa\/noticias\/con-mas-de-4-000-visitas-a-establecimientos-de-comida-la-alcaldia-de-medellin-se-une-al-dia-mundial-de-la-inocuidad-de-los-alimentos\/"},"modified":"2022-06-07T00:00:00","modified_gmt":"2022-06-07T05:00:00","slug":"con-mas-de-4-000-visitas-a-establecimientos-de-comida-la-alcaldia-de-medellin-se-une-al-dia-mundial-de-la-inocuidad-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medellin.gov.co\/es\/sala-de-prensa\/noticias\/con-mas-de-4-000-visitas-a-establecimientos-de-comida-la-alcaldia-de-medellin-se-une-al-dia-mundial-de-la-inocuidad-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"Con m\u00e1s de 4.000 visitas a establecimientos de comida, la Alcald\u00eda de Medell\u00edn se une al D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos"},"content":{"rendered":"
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Foto: Con m\u00e1s de 4.000 visitas a establecimientos de comida, la Alcald\u00eda de Medell\u00edn se une al D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. <\/p>\n

Fot\u00f3grafo: Foto Alcald\u00eda de Medell\u00edn<\/p>\n<\/div>\n

2022-06-07<\/span><\/p>\n

Con m\u00e1s de 4.000 visitas a establecimientos de comida, la Alcald\u00eda de Medell\u00edn se une al D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos<\/h1>\n

Por M\u00e1bel Hern\u00e1ndez Toro<\/h5>\n
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.: La inocuidad comprende el correcto manejo, preparaci\u00f3n y almacenamiento de comida con el fin de prevenir enfermedades.<\/p>\n

.: Se recomienda comprar y consumir en establecimientos que cuenten con concepto sanitario favorable o favorable-condicionado.<\/p>\n

.: Para el consumo de c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos, se requiere una refrigeraci\u00f3n de (0-4\u00b0C) o congelaci\u00f3n (-18\u00b0C) y para alimentos cocidos listos para el consumo en sitio de 60\u00b0C. <\/p>\n

Palabras de Milena Lopera, subsecretaria de Salud P\u00fablica.<\/span>1702 Kb<\/span><\/a><\/p>\n

En un trabajo continuo por el bienestar y cuidado de todos los ciudadanos, la Alcald\u00eda de Medell\u00edn ha realizado este a\u00f1o 1.611 visitas a establecimientos que almacenen, distribuyan, comercialicen o preparen alimentos para garantizar las condiciones de los mismos y se espera llegar a 4.000 al cierre de 2022. El a\u00f1o pasado se adelantaron 3.500 verificaciones para otorgar conceptos favorables a   lugares.<\/p>\n

\u201cCuando hablamos de inocuidad de los alimentos estamos hablando de todas las acciones e intervenciones que se realizan en torno a garantizar un adecuado manejo sanitario de todos los alimentos. Dentro de estas intervenciones hacemos Inspecci\u00f3n, Vigilancia y Control que significa verificar el adecuado manejo de los alimentos y que est\u00e9n en estado \u00f3ptimo para poder ser consumidos con seguridad por la poblaci\u00f3n\u201d<\/em>, indic\u00f3 la subsecretaria de Salud P\u00fablica, Milena Lopera Carvajal.<\/p>\n

Entre las recomendaciones para el consumo responsable y seguro est\u00e1 el tipo de refrigeraci\u00f3n. Por ejemplo, para consumir c\u00e1rnicos o l\u00e1cteos, la temperatura es de 0-4\u00bac o congelaci\u00f3n (-18\u00baC) y para productos cocidos listos para el consumo en sitio, es de 60\u00baC.<\/p>\n

Para cuidar el bienestar propio y familiar, es necesario comprar y consumir alimentos en establecimientos que cuenten con concepto sanitario favorable o favorable condicionado (sellos verdes o amarillos que se encuentran al ingreso), verificar que el local est\u00e9 iluminado, que se observe limpio y libre de olores desagradables o extra\u00f1os, no mezclar en casa productos crudos entre s\u00ed como carne, pollo y pescado con frutas, verduras o elementos ya cocidos.<\/p>\n

Finalmente, es clave revisar que los empaques no est\u00e9n abiertos o con caracter\u00edsticas de deterioro como aplastamiento y leer la informaci\u00f3n de las etiquetas, especialmente la fecha de vencimiento.<\/p>\n

La administraci\u00f3n realiza Inspecci\u00f3n, Vigilancia y Control (IVC) en los sitios que almacenan, distribuyen, comercializan y preparan alimentos y bebidas con el fin de verificar el cumplimiento a la normatividad vigente y as\u00ed proteger la salud de los consumidores.<\/p>\n

Si alg\u00fan ciudadano identifica un lugar que distribuye comida en mal estado, debe ingresar a la p\u00e1gina de la Alcald\u00eda de Medell\u00edn, a trav\u00e9s del apartado PQRSD, y enviar la queja, o radicarla por escrito en las taquillas de atenci\u00f3n al ciudadano del Centro Administrativo Municipal (CAM).<\/p>\n<\/div>\n

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