La vigilancia sanitaria a los expendios de carne de Medellín se refuerza para proteger la salud

• Estos alimentos deben cumplir estrictos requisitos de procedencia, conservación, almacenamiento, transporte y manipulación.
• La autoridad sanitaria hace un llamado a los ciudadanos a comprar, únicamente, en establecimientos autorizados.

Como parte de las medidas para proteger la salud de los ciudadanos y garantizar la comercialización de alimentos seguros, la Alcaldía de Medellín continúa fortaleciendo las acciones de inspección, vigilancia y control sanitario a establecimientos de expendio y almacenamiento de carne y productos cárnicos comestibles. Esto se hace mediante labores de seguimiento permanente a través de los equipos técnicos de la Secretaría de Salud.

La carne y los productos cárnicos comestibles son considerados alimentos de alto riesgo sanitario, por lo que deben cumplir estrictos requisitos relacionados con su procedencia, conservación, almacenamiento, transporte y manipulación, con el fin de proteger la salud de los consumidores.

“En Medellín realizamos, de manera permanente, visitas de inspección, vigilancia y control a los expendios de carne, para garantizar que los productos cárnicos y sus derivados sean aptos para el consumo humano. Actualmente, la ciudad cuenta con 1.033 establecimientos autorizados, que han cumplido con la verificación sanitaria y comercializan productos certificados por el Invima, provenientes de plantas de beneficio y desposte autorizadas”, afirmó la secretaria de Salud, Natalia López Delgado.

Los 1.033 expendios de carne con inscripción sanitaria vigente son objeto de seguimiento constante.

La Administración Distrital hace un llamado a la ciudadanía para que contribuya a la identificación de prácticas que puedan poner en riesgo la salud pública. Por ello, recomienda comprar carne únicamente en sitios autorizados, verificar las condiciones de limpieza y refrigeración, observar que los manipuladores utilicen los elementos de protección e higiene requeridos y evitar la adquisición de productos que presenten malos olores, cambios de color o que permanezcan expuestos al ambiente.